Συνταγή Entrikot με ντομάτα

Συνταγή Entrikot ντομάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις εξαιρετικές γεύσεις του Tomato Entrikot, ενός απολαυστικού πιάτου που συνδυάζει τη ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Αυτή η συνταγή είναι για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα γκουρμέ γεύμα στο σπίτι. Η τρυφερή και η ζουμερή μπριζόλα συμπληρώνεται από την πλούσια και ζωντανή σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας μια συμφωνία γεύσεων που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει με την απλότητα και την κομψότητα της.

Συστατικά

<πίνακας>

Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας
Υλικά για μπριζόλα

– 4 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
– 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες entrecote (περίπου 200 γραμμάρια η καθεμία)

– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– Ελαιόλαδο για μαγείρεμα

– 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
– Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

– 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

– 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε το απολαυστικό Entrikot, θα βρείτε αυτό το εργαλείο και συστατικά:

• Μαχαίρι του σεφ: Για να ψιλοκόψετε τις ντομάτες και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.
• Σανιδική κοπή: Για να ψιλοκόψετε και να προετοιμάσετε με ασφάλεια τα λαχανικά.
• Πρέσσα σκόρδου: Για να λιώσετε τις σκελίδες σκόρδου.
• Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα: Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα ντομάτας.
• Ξύλινη κουτάλα: Για να ανακατεύετε τη σάλτσα όσο σιγοβράζει.
• Σχάρα ή τηγάνι: Για να μαγειρέψετε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες entrecote.
• Λάβες: Για να γυρίζετε τις μπριζόλες κατά το μαγείρεμα.
• Πιάτα σερβιρίσματος: Για να παρουσιάσετε όμορφα το πιάτο.
• Φρέσκα φύλλα μαϊντανού: Για γαρνίρισμα του τελικού πιάτου.
• Δοχεία αλατιού και πιπεριού: Για να καρυκεύσετε τη μπριζόλα και τη σάλτσα ντομάτας κατά βούληση.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά και τα εργαλεία έτοιμα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας. Αυτό θα κάνει μια ομαλή και ευχάριστη εμπειρία μαγειρέματος.

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη σάλτσα ντομάτας. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τον πελτέ ντομάτα, τη ξερή ρίγανη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν και η σάλτσα να πήξει.
5. Όσο η σάλτσα σιγοβράζει, αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
6. Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και το προσεκτικά τις καρυκευμένες μπριζόλες στη ζεστή επιφάνεια.
7. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια προετοιμασία ή προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
8. Αφαιρέστε τις ψημένες μπριζόλες από το τηγάνι και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά για να ξαναμοιραστείτε οι χυμοί μέσα στον κρέα.
9. Σερβίρετε τις τρυφερές μοσχαρίσιες μπριζόλες entrecote σε ξεχωριστά πιάτα, ρίχνοντας γενναιόδωρα τη σάλτσα ντομάτας πάνω από κάθε μπριζόλα.
10. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια επιπλέον πινελιά φρεσκάδας και χρώματος.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Tomato Entrikot είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας και να μαγειρέψετε τις μπριζόλες από μοσχαρίσιο κρέας entrecote. Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τους παράγοντες όπως η θερμότητα της κουζίνας σας και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος για τις μπριζόλες. Αν φροντίσετε να ακολουθήσετε τα βήματα που περιγράφονται στη συνταγή, θα διασφαλίσετε ότι θα επιτύχετε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

*Αυτή η συνταγή περιέχει ζωικά προϊόντα και δεν είναι κατάλληλη για vegans.*

Συμβουλές για προ

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να δείτε τα καλύτερα αποτελέσματα για το Tomato Entrikot, ακολουθούν ορισμένες συμβουλές και τεχνικές μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ώριμες ντομάτες: Επιλέξτε ντομάτες σφιχτές αλλά πλήρως ώριμες για τη σάλτσα ντομάτας. Αυτό θα προσφέρει μια ζωντανή και γευστική βάση για το πιάτο.

2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο: Αφιερώστε λίγο χρόνο όταν σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το μαγείρεμά τους μέχρι να ροδίσουν να αναδείξουν τη φυσική τους γλυκύτητα, ενισχύοντας τη γεύση της σάλτσας.

3. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα: Αφήνοντας τη σάλτσα ντομάτας να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά, οι γεύσεις αναμειγνύονται αρμονικά και η σάλτσα να πει. Η χαμηλή φωτιά βοηθά στην ενίσχυση του πλούτου της ντομάτας.

4. Παρακατέψτε τις μπριζόλες γενναιόδωρα: Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε και τις δύο πλευρές των μπριζόλων εντέκοτ με μοσχάρι πριν τις μαγειρέψετε. Αυτό βελτιώνει τη γεύση του κρέατου και προσθέτει βάθος σε κάθε μπουκιά.

5. Πετύχετε το τέλειο ψήσιμο: Ζεστάνετε το ταψί ή το τηγάνι σας σε δυνατή φωτιά πριν προσθέσετε τις μπριζόλες. Μια ζεστή επιφάνεια έχει ωραίο ψήσιμο εξωτερικά, ενώ διατηρεί το εσωτερικό τρυφερό και ζουμερό.

6. Ξεκουράστε τις μπριζόλες: Αφού ψήσετε τις μπριζόλες, αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης επιτρέπει στους χυμούς να ανανεωθούν μέσα στο κρέας, με αποτέλεσμα μια πιο ζουμερή και γευστική μπριζόλα.

7. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​​​μαϊντανό: Προσθέτοντας λίγο φρέσκο ​​μαΐντανό πάνω από το έτοιμο πιάτο όχι μόνο φέρνει ένα έντονο χρώμα αλλά προσθέτει επίσης μια νότα φρεσκάδας στη μεγάλη παρουσίαση.

Θυμηθείτε, η μαγειρική είναι τέχνη και μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με πρόσθετα μπαχαρικά ή βότανα για να εξατομικεύσετε το πιάτο σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μη διστάσετε να απελευθερώσετε τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα και να κάνετε αυτό το Tomato Entrikot πραγματικά δικό σας!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα Tomato Entrikot:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
350

Πρωτεΐνη
30 g

Παχιά
20 g

Υδατάνθρακες
10 g

Ίνα
3g

Νάτριο
500 mg

Σίδερο
3 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν παρουσιάζετε το Tomato Entrikot σας, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα ελκυστικό και δελεαστικό πιάτο. Εξετάστε τις προτάσεις υπηρεσιών και παρουσιάσεων:

1. Επιμετάλλωση: Το μήνυμα τη μοσχαρίσια μπριζόλα entrecote στο κέντρο ενός μεγάλου στρογγυλού πιάτου, αφήνοντας τη σάλτσα ντομάτας να ριχτεί πάνω και γύρω της φυσικά.

2. Γαρνίρισμα: Πασπαλίστε φρέσκα φύλλα μαϊντανού πάνω από τη μπριζόλα για μια ζωηρή πινελιά πράσινου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή θυμάρι για να αυξήσετε την οπτική γοητεία.

3. Εναλλακτικές επιλογές: Για να συμπληρώσετε το Tomato Entrikot, μπορείτε να το σερβίρετε με διάφορα συνοδευτικά. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές:

   • Ψητά λαχανικά: Ετοιμάστε ένα μείγμα από πολύχρωμα ψηλά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και σπαράγγια.
   • Κρεμώδης πουρές πατάτας: Χτυπήστε μια παρτίδα λείου και κρεμώδους πουρέ πατάτας για μια ανακουφιστική και απολαυστική πλευρά.
   • Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα: Ψήστε λίγο φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι και σερβίρετε το μαζί με τη μπριζόλα για μια απολαυστική καλοκαιρινή γεύση.
   • Ψωμί κρούστας: Συνοδέψτε το πιάτο με μπαγκέτα ή σκορδόψιμο για να χρησιμοποιήσετε τη νόστιμη σάλτσα ντομάτας.

Θυμηθείτε, οι πλευρές που θα πρέπει να συμπληρώνουν τις γεύσεις του Tomato Entrikot ενώ προσθέτουν ποικιλία στο συνολικό γεύμα. Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί και να ενσωματώσετε τα αγαπημένα σας συνοδευτικά στην παρουσίαση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα από το Tomato Entrikot, η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητας και της γεύσης του. Ακολουθούν οδηγίες:

• Ψύξη: Το εντοπισμένο υπόλοιπες ψημένες μπριζόλες σε ένα δοχείο αεροστεγών και φυλάξτε τις στο ψυγείο. Καταναλώστε το εντός 2-3 ημερών για βέλτιστη γεύση και φρεσκάδα.

• Σάλτσα ντομάτας: Αν σας περισσεύει ντομάτα